ଉଭୟ କଳା ଚା ଏବଂ ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ଏକ ଦୀର୍ଘ ଇତିହାସ ସହିତ ଚା କିସମ |ଗ୍ରୀନ୍ ଟିରେ ଟିକେ ତିକ୍ତ ସ୍ୱାଦ ଥିବାବେଳେ କଳା ଚା’ରେ ସାମାନ୍ୟ ମିଠା ସ୍ୱାଦ ଥାଏ |ଦୁହେଁ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଲଗା ଏବଂ ସେମାନଙ୍କର ନିଜର ବ characteristics ଶିଷ୍ଟ୍ୟ ଅଛି ଏବଂ ଲୋକମାନେ ଗଭୀର ଭାବରେ ଭଲ ପାଆନ୍ତି |କିନ୍ତୁ ଅନେକ ଲୋକ ଯେଉଁମାନେ ଚା ବୁ not ନ୍ତି ନାହିଁ ସେମାନେ ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ଏବଂ ବ୍ଲାକ୍ ଚା ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ ବୁ do ନ୍ତି ନାହିଁ, ଏବଂ ଅନେକ ଲୋକ ଭାବନ୍ତି ଯେ ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ଏବଂ ବ୍ଲାକ୍ ଚା ପାନରୁ ସେମାନଙ୍କ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଉତ୍ପନ୍ନ ହୋଇଥାଏ |କିଛି ଲୋକ କଳା ଚା ଏବଂ ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଆଦ tell କହିପାରିବେ ନାହିଁ |ସମସ୍ତଙ୍କୁ ଚାଇନିଜ୍ ଚା ବିଷୟରେ ଅଧିକ ଜଣାଇବାକୁ, ଆଜି ମୁଁ କଳା ଚା ଏବଂ ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଉପସ୍ଥାପନ କରିବି, ଏବଂ କଳା ଚା ଏବଂ ଗ୍ରୀନ୍ ଟିକୁ କିପରି ପୃଥକ କରିବାକୁ ଶିଖାଇବି, ଯାହା ଦ୍ tea ାରା ଆପଣ ଚା ପିଇବା ସମୟରେ ଚା’ର ସ୍ୱାଦକୁ ପ୍ରକୃତରେ ସ୍ୱାଦ ପାଇପାରିବେ | ଭବିଷ୍ୟତରେ।

ପ୍ରଥମେ, ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଅଲଗା ଅଟେ |

1. କଳା ଚା:ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ରୂପେ ଚା ’80-90% ର ଏକ ଫେମେଣ୍ଟେସନ୍ ଡିଗ୍ରୀ ସହିତ |ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଚା ଫିକ୍ସିସନ କରେ ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ସିଧାସଳଖ ଶୁଖିଯାଏ, ଆଣ୍ଠୁଏ ଏବଂ କାଟେ, ଏବଂ ତା’ପରେ ଚା’ରେ ଥିବା ଚା ପଲିଫେନୋଲକୁ ଅରୁଜାଇଜିନ୍ରେ ଅକ୍ସିଡାଇଜ୍ କରିବା ପାଇଁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଫେମେଣ୍ଟେସନ କରିଥାଏ, ଯାହାଦ୍ୱାରା କଳା ଚା ପାଇଁ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଗା dark ଲାଲ୍ ଚା ପତ୍ର ଏବଂ ଲାଲ୍ ଚା ସୁପ୍ ସୃଷ୍ଟି ହୁଏ |

ଶୁଖିଲା ଚା ଏବଂ ବ୍ରେଡ୍ ଚା ସୁପ୍ ରଙ୍ଗ ମୁଖ୍ୟତ red ନାଲି, ତେଣୁ ଏହାକୁ କଳା ଚା କୁହାଯାଏ |ଯେତେବେଳେ ପ୍ରଥମେ କଳା ଚା ତିଆରି ହେଲା, ଏହାକୁ “କଳା ଚା” କୁହାଯାଉଥିଲା |କଳା ଚା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ସମୟରେ ଏକ ରାସାୟନିକ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ହୁଏ, ତାଜା ପତ୍ରର ରାସାୟନିକ ରଚନା ବହୁତ ବଦଳିଯାଏ, ଚା ପଲିଫେନୋଲ୍ 90% ରୁ ଅଧିକ କମିଯାଏ, ଏବଂ ଥାଫ୍ଲାଭିନ ଏବଂ ଥାଫ୍ଲାଭିନର ନୂତନ ଉପାଦାନ ଉତ୍ପନ୍ନ ହୁଏ |ସୁଗନ୍ଧିତ ପଦାର୍ଥଗୁଡିକ 50 ରୁ ଅଧିକ ପ୍ରକାରର ତାଜା ପତ୍ରରେ 300 ରୁ ଅଧିକ ପ୍ରକାରକୁ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି |କେତେକ କଫିନ୍, କ୍ୟାଟେଚିନ୍ ଏବଂ ଥାଫ୍ଲାଭିନଗୁଡିକ ସୁସ୍ୱାଦୁ କମ୍ପ୍ଲେକ୍ସରେ ଜଟିଳ ହୋଇ କଳା ଚା, ନାଲି ସୁପ୍, ନାଲି ପତ୍ର ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧିତ ମଧୁରତା ସୃଷ୍ଟି କରେ |ଗୁଣାତ୍ମକ ଗୁଣ

Green। ଗ୍ରୀନ୍ ଟି: ଏହା କ any ଣସି ଫେଣ୍ଟେସନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ବିନା ପ୍ରସ୍ତୁତ |

ଚା ପତ୍ରଗୁଡିକ କଞ୍ଚାମାଲ ଭାବରେ ଉପଯୁକ୍ତ ଚା ଗଛର ଗୁଣ୍ଡରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ, ଏବଂ ସାଧାରଣ ପ୍ରକ୍ରିୟାରୁ ସିଧାସଳଖ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ |ଚା ଫିକ୍ସିସନ |, ଗଡ଼ିବା, ଏବଂ ଉଠାଇବା ପରେ ଶୁଖିବା |ଏହାର ଶୁଖିଲା ଚା, ବ୍ରେଡ୍ ଚା ସୁପ୍ ଏବଂ ପତ୍ରର ତଳ ମୁଖ୍ୟତ green ସବୁଜ, ତେଣୁ ନାମ |ସ୍ୱାଦ ସତେଜ ଏବଂ ନରମ, ସତେଜ ଏବଂ ସୁଖଦ |ବିଭିନ୍ନ ନିର୍ମାଣ ପଦ୍ଧତି ହେତୁ ଏହାକୁ ଲଙ୍ଗଜିଙ୍ଗ ଏବଂ ବିଲୁଚୁନ୍ ପରି ହାଣ୍ଡି ଦ୍ୱାରା ପ୍ରସ୍ତୁତ ଷ୍ଟ୍ରାଇଡ୍-ଫ୍ରାଏଡ୍ ଗ୍ରୀନ୍ ଟିରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇପାରେ ଏବଂ ଜାପାନୀ ସେଞ୍ଚା ଏବଂ ଗାଇକୁରୋ ପରି ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ବାଷ୍ପ ସହିତ ରନ୍ଧା ଯାଇଥିବା ବାଷ୍ପିତ ଗ୍ରୀନ୍ ଟିରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇପାରେ |ପୂର୍ବର ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ସୁଗନ୍ଧ ଅଛି ଏବଂ ଶେଷରେ ଏକ ସତେଜ ଏବଂ ସବୁଜ ଅନୁଭବ ଅଛି |।