(1) ମାନୁଆଲ୍ ରୋଲିଂ: ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର ଗ୍ରୀନ୍ ଟି କିମ୍ବା ଅନ୍ୟ କିଛି ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଚା ଗଡ଼ାଇବା ପାଇଁ ମାନୁଆଲ୍ ରୋଲିଂ ଉପଯୁକ୍ତ |ମାନୁଆଲ ଚୋବାଇବା ଟେବୁଲ ଉପରେ କରାଯାଏ |ଅପରେସନ୍ ସମୟରେ, ଚା ପତ୍ରକୁ ଗୋଟିଏ ହାତ କିମ୍ବା ଦୁଇ ହାତରେ ଧରି ପାପୁଲିରେ ଧରି ଚା ’ପତ୍ରକୁ ଆଣ୍ଠୁଏ ବ୍ଲେଡ୍ ଉପରେ ଠେଲି ଧୋଇ ଦିଅ, ଯାହାଫଳରେ ଚା’ ମାସ ତୁମ ହାତର ପାପୁଲିରେ ଓଲଟିଯାଏ, ଏବଂ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପରିମାଣରେ ଆଣ୍ଠୁଏ |କ୍ଲମ୍ପ୍ ହୁଏ ନାହିଁ |

(୨) ମେକାନିକାଲ୍ ରୋଲିଂ: ମେକାନିକାଲ୍ ରୋଲିଂ a ବ୍ୟବହାର କରି କରାଯାଏ |ଚା ରୋଲିଂ ମେସିନ୍ |।ଯାନ୍ତ୍ରିକ ଭାବରେ ଗଡ଼ିବାବେଳେ, ଯନ୍ତ୍ରରେ ଥିବା ପତ୍ରର ପରିମାଣ ଉପଯୁକ୍ତ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ, “ଛୋଟ ପତ୍ରକୁ ଅଧିକ ରଖିବା ଉଚିତ ଏବଂ ପୁରୁଣା ପତ୍ରକୁ କମ୍ ରଖିବା ଉଚିତ୍”, ଚାପ “ହାଲୁକା, ଭାରୀ ଏବଂ ହାଲୁକା” ହେବା ଉଚିତ | ”, ଏବଂ“ ଛୋଟ ପତ୍ରକୁ ଥଣ୍ଡା ଏବଂ ହାଲୁକା ଭାବରେ ଘଷିବା ଉଚିତ୍ ”,“ ପୁରୁଣା ପତ୍ରକୁ ହାଲୁକା ଭାବରେ ଘଷିବା ଉଚିତ୍ ”|ଗରମ ଚୋବାଇବା ଏବଂ ଭାରୀ ଚୋବାଇବା ”, ବିଶେଷତ some କିଛି ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପାଇଁ,“ ହାଲୁକା ଚାପ ଏବଂ ସର୍ଟ ଆଣ୍ଠୁ ”ହେବା ଜରୁରୀ |

ଆଜିକାଲି, ଅଧିକାଂଶ ଚୋବାଇବା ଏକ ମେସିନ୍ ମେସିନ୍ ଦ୍ୱାରା କରାଯାଇଥାଏ |ଚା ପତ୍ରକୁ ଆଣ୍ଠୁଏ ବ୍ୟାରେଲରେ ରଖାଯାଏ |ଏହା ଏକାଧିକ ଶକ୍ତିର ଅଧୀନ ଅଟେ |ସାଧାରଣତ ,, ମେସିନ୍ ଚା ’ଚୋବାଇବା 20 ରୁ 30 ମିନିଟ୍ ନେଇଥାଏ |ଚାଉଳ ବ୍ୟାରେଲରେ ଯେତେ ଅଧିକ ଚା ପତ୍ର ଛାଡିଥାଏ, ସେତେ ଅଧିକ ସମୟ ଲାଗେ |

ଆଣ୍ଠୁଏ ଶୀତଳ ଚୋବାଇବା ଏବଂ ଗରମ ଚୋବାଇରେ ବିଭକ୍ତ |ଥଣ୍ଡା ଆଣ୍ଠୁଏ ଅର୍ଥ ହେଉଛି ସବୁଜ ପତ୍ର କିଛି ସମୟ ପାଇଁ ବିସ୍ତାର ହୋଇ ତା’ପରେ ଆଣ୍ଠୁଏ |ଏହା ସାଧାରଣତ tender କୋମଳ ଚା ପତ୍ର ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, କାରଣ ଛୋଟ ପତ୍ରରେ ସେଲୁଲୋଜ୍ କମ୍ ଏବଂ ଅଧିକ ପେକ୍ଟିନ୍ ଥାଏ, ଏବଂ ଆଣ୍ଠୁରେ ତିଆରି ହେବା ସହଜ ହୋଇଥାଏ |;

ପୁରୁଣା ପତ୍ର ଗରମ ସମୟରେ ଗଡ଼ିବା ଉଚିତ୍ |ପୁରୁଣା ପତ୍ରରେ ଅଧିକ ଷ୍ଟାର୍ ଏବଂ ଚିନି ଥାଏ |ଗରମ ଥିବାବେଳେ ଚା ’ମୋଡ଼ିବା ଷ୍ଟାର୍କୁ ଜେଲାଟିନାଇଜ୍ ଏବଂ ପତ୍ର ପୃଷ୍ଠ ପଦାର୍ଥର ସାନ୍ଦ୍ରତା ବ continue ାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବ |ପୁରୁଣା ପତ୍ରରେ ଅଧିକ ସେଲୁଲୋଜ୍ ଥାଏ |ଏହା ସେଲୁଲୋଜକୁ ନରମ କରିପାରେ ଏବଂ ଷ୍ଟ୍ରିପ୍ ଗଠନକୁ ସହଜ କରିଥାଏ |ଗରମ ଚୋବାଇବାର ଅସୁବିଧା ହେଉଛି ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ହଳଦିଆ ହେବା ସହଜ, ଏବଂ ପାଣି ଭରପୂର |