ଚାଗଡ଼ୁଛି |ସବୁଜ ଚା ର ଆକୃତିର ଏକ ପ୍ରକ୍ରିୟା |ବାହ୍ୟ ଶକ୍ତିର ବ୍ୟବହାର ଦ୍ୱାରା, ବ୍ଲେଡଗୁଡିକ ଚୂର୍ଣ୍ଣ ହୋଇ ହାଲୁକା ହୋଇଯାଏ, ଷ୍ଟ୍ରିପ୍ସରେ ଗଡ଼ିଯାଏ, ଭଲ୍ୟୁମ୍ କମିଯାଏ, ଏବଂ ବ୍ରୁଇଙ୍ଗ୍ ସୁବିଧାଜନକ ଅଟେ |ଏଥି ସହିତ, ଚା ରସର ଏକ ଅଂଶ ଚିପି ହୋଇ ପତ୍ର ପୃଷ୍ଠରେ ଲାଗି ରହିଲା, ଯାହା ଚା ସ୍ୱାଦର ଏକାଗ୍ରତା ବୃଦ୍ଧିରେ ମଧ୍ୟ ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିଥିଲା ​​|ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ର ଚୋବାଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ଥଣ୍ଡା ଚୋବାଇବା ଏବଂ ଗରମ ଚୋବାଇବାରେ ବିଭକ୍ତ |ତଥାକଥିତ ଶୀତଳ ଆଣ୍ଠୁ ବିସ୍ତାର ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ହେବା ପରେ ସବୁଜ ପତ୍ରର ଚୋପାକୁ ବୁ refers ାଏ;ଗରମ ଚୋବାଇବା ସବୁଜ ପତ୍ରର ଆଣ୍ଠୁକୁ ବୁ refers ାଏ ଯେତେବେଳେ ସେଗୁଡ଼ିକ ଥଣ୍ଡା ବିସ୍ତାର ନକରି ଗରମ ହୋଇଥାଏ |କୋମଳ ସବୁଜ ପତ୍ରର ତଳ ଭାଗରେ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ହଳଦିଆ-ସବୁଜ ସୁପ୍ ରଙ୍ଗ ରଖିବା ପାଇଁ ଛୋଟ ପତ୍ରକୁ ଥଣ୍ଡା ଆଣ୍ଠୁରେ ରଖିବା ଉଚିତ, ଏବଂ ଦଉଡ଼ିର ଟାଣକୁ ସହଜ କରିବା ଏବଂ ଆବର୍ଜନାକୁ ହ୍ରାସ କରିବା ପାଇଁ ପୁରୁଣା ପତ୍ର ଗରମ ଗରମ ହେବା ଉଚିତ୍ |

ଶୁଖାଇବାର ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ ହେଉଛି ଜଳକୁ ବାଷ୍ପୀଭୂତ କରିବା ଏବଂ ଚା’ର ସୁଗନ୍ଧରେ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଖେଳ ଦେବା ପାଇଁ ଆକୃତିର ବ୍ୟବସ୍ଥା କରିବା |ଶୁଖାଇବା |ପଦ୍ଧତିଗୁଡିକ ଶୁଖାଇବା, ସାଉଥ୍ ଏବଂ ସୂର୍ଯ୍ୟ ଶୁଖାଇବା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରେ |ସବୁଜ ଚା’ର ଶୁଖାଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ସାଧାରଣତ first ପ୍ରଥମେ ଶୁଖାଯାଏ, ଏବଂ ପରେ ଭଜା ହୋଇଯାଏ |ଚାଉଳ ପରେ ଚା ପତ୍ରର ଜଳର ମାତ୍ରା ଅଧିକ, ଯଦି ସେଗୁଡିକ ସିଧାସଳଖ ଭଜା ହୋଇଯାଏ, ତେବେ ସେମାନେ ଶୀଘ୍ର ରୋଷ୍ଟରର ପ୍ୟାନରେ ଏଗ୍ଲୋମେରେଟ୍ସ ସୃଷ୍ଟି କରିବେ ଏବଂ ଚା ରସ ପ୍ୟାନ କାନ୍ଥରେ ଲାଗି ରହିବା ସହଜ |ତେଣୁ ପ୍ୟାନ ତରକାରୀର ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରିବା ପାଇଁ ଜଳର ମାତ୍ରା କମାଇବା ପାଇଁ ପ୍ରଥମେ ଚା ପତ୍ରକୁ ଶୁଖାଯାଏ |

ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ଏକ ଅଣ-ଫେଣ୍ଟେଡ୍ ଚା।ଏହାର ବ characteristics ଶିଷ୍ଟ୍ୟ ହେତୁ, ଏହା ତାଜା ପତ୍ରରେ ଅଧିକ ପ୍ରାକୃତିକ ପଦାର୍ଥ ରଖେ |ସେଥିମଧ୍ୟରୁ ଚା ପଲିଫେନୋଲ୍ ଏବଂ କ୍ୟାଫେନ୍ ତାଜା ପତ୍ରର 85% ରୁ ଅଧିକ ରଖେ, କ୍ଲୋରୋଫିଲ୍ ପ୍ରାୟ 50% ରଖେ, ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ହ୍ରାସ କମ୍ ଅଟେ, ଯାହା ଦ୍ green ାରା ଗ୍ରୀନ୍ ଟି “ସ୍ୱଚ୍ଛ ସୁପ୍ ଏବଂ ସବୁଜ ପତ୍ର, ଦୃ strong ସ୍ taste ାଦ ଜ୍ୟୋତିଷ” ବ characteristics ଶିଷ୍ଟ୍ୟ ସୃଷ୍ଟି କରେ |ଆଣ୍ଟି-ଏଜିଂ, କର୍କଟ-ଆଣ୍ଟି, କର୍କଟ-ଆଣ୍ଟି, ଷ୍ଟେରିଲାଇଜେସନ୍, ଏବଂ ଆଣ୍ଟି-ଇନ୍‌ଫ୍ଲାମେଟୋରୀ ଇତ୍ୟାଦି ଉପରେ ଏହାର ବିଶେଷ ପ୍ରଭାବ ରହିଛି, ଯାହା ଫେଣ୍ଟେଡ୍ ଚା ଭଳି ଭଲ ନୁହେଁ।