1. ସତେଜ ପତ୍ରର ଆର୍ଦ୍ରତା |ସତେଜ ପତ୍ରର ଜଳର କ୍ରମାଗତ ନଷ୍ଟ ହେବା ସହିତ ଏହାର ବହୁ ପରିମାଣର ପଦାର୍ଥ କ୍ଷୟ ହୋଇଯିବ, ଅକ୍ସିଡାଇଜ୍ ହୋଇ ହଜିଯିବ, ଯାହା ଚା’ର ଗୁଣକୁ ସାମାନ୍ୟ ମାତ୍ରାରେ ପ୍ରଭାବିତ କରିବ ଏବଂ ଏହା ଖରାପ ହେବାର କାରଣ ହେବ |ତାଜା ଛୁଟିs ଏବଂ ଗୁରୁତର କ୍ଷେତ୍ରରେ ଅର୍ଥନ value ତିକ ମୂଲ୍ୟ ହରାନ୍ତୁ |ତେଣୁ, ଚାକୁ ସତେଜ ରଖିବା ପାଇଁ, ସତେଜ ପତ୍ର ସଂରକ୍ଷଣ ସ୍ଥାନକୁ ଅଧିକ ଆର୍ଦ୍ରତାରେ ରଖିବା ପାଇଁ ସାଧାରଣତ the ସ୍ପ୍ରେ ପଦ୍ଧତି ଗ୍ରହଣ କରାଯାଏ |

2. ତାପମାତ୍ରାବାହ୍ୟ ତାପମାତ୍ରା ମୁଖ୍ୟତ fresh ତାଜା ପତ୍ରର ଶ୍ iration ାସକ୍ରିୟାକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିଥାଏ |ତାପମାତ୍ରା ଯେତେ ଅଧିକ, ତାଜା ପତ୍ରର ଶ୍ iration ାସକ୍ରିୟା ଏବଂ ପତ୍ରର ତାପମାତ୍ରା ଯେତେ ଅଧିକ, ଏନଜାଇମ୍ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ଅଧିକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ହୁଏ, ଯାହା ଚା’ର ଗୁଣବତ୍ତା ପାଇଁ ଅନୁକୂଳ ନୁହେଁ |ତେଣୁ, ଉପଯୁକ୍ତ ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା ଚା ପତ୍ରର ସତେଜତା ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ଅନୁକୂଳ ଅଟେ |

3. ଅମ୍ଳଜାନଷ୍ଟୋରେଜ୍ ସମୟରେ ଯଦି ଭେଣ୍ଟିଲେସନ୍ ଖରାପ ହୁଏ, ତେବେ ଚା’ର ଆନାର୍ବୋବିକ୍ ଶ୍ iration ାସକ୍ରିୟା ଏନଜାଇମ୍ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ବୃଦ୍ଧି କରିବ, ଜ organic ବ ପଦାର୍ଥର କ୍ଷୟକୁ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରିବ ଏବଂ ପଲିଫେନୋଲର ଅକ୍ସିଡେସନ୍ ବୃଦ୍ଧି କରିବ |ହାଇପୋକ୍ସିଆ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ, ସତେଜ ପତ୍ର ଧୀରେ ଧୀରେ ଦୁର୍ଗନ୍ଧଯୁକ୍ତ ଗନ୍ଧ ବା ରାନ୍ସିଡ୍ ଖଟା ସ୍ୱାଦ ଉତ୍ପାଦନ କରିବ, ଯାହା ଏହାର ସୁଗନ୍ଧ ଉପରେ ପ୍ରତିକୂଳ ପ୍ରଭାବ ପକାଇବ |ଚା ’ସମାପ୍ତ।ତେଣୁ, ସତେଜ ପତ୍ର ଉଠାଇବା, ପରିବହନ ଏବଂ ପାରମ୍ପାରିକ ଚାଇନିଜ୍ medicine ଷଧର ସଂରକ୍ଷଣରେ, ସତେଜ ପତ୍ରର ଆନାର୍ବୋବିକ୍ ଶ୍ iration ାସକ୍ରିୟାକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ଏବଂ ଚା ’ଗୁଣ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇବା ପାଇଁ ବାୟୁ ପ୍ରବାହକୁ ବଜାୟ ରଖନ୍ତୁ |

4. ଯାନ୍ତ୍ରିକ |କ୍ଷତିସତେଜ ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ଯାନ୍ତ୍ରିକ କ୍ଷତି ସହିବା ପରେ, ଗୋଟିଏ ପଟେ, ତାଜା ପତ୍ରର ଶ୍ iration ାସକ୍ରିୟା ଅଧିକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ହୁଏ ଏବଂ ପତ୍ରର ତାପମାତ୍ରା ଶୀଘ୍ର ବ ises େ;ଅନ୍ୟ ପଟେ, ଏହା ପଲିଫେନୋଲର ଏନଜାଇମାଟିକ ଅକ୍ସିଡେସନ ସୃଷ୍ଟି କରିଥାଏ, ଯାହା ପତ୍ରର ଲାଲ ପରିବର୍ତ୍ତନ ହେବାର ସମ୍ଭାବନା ଥାଏ |