ଓଲଙ୍ଗ ଚା ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରକାର ସେମି-ଫେଣ୍ଟେଡ୍ ଚା |ଏହା ଶୁଖିବା, ଫିକ୍ସିଂ, କମ୍ପନ, ସେମି-ଫର୍ମିଂ, ଏବଂ ଶୁଖିବା ଇତ୍ୟାଦି ପ୍ରକ୍ରିୟା ମାଧ୍ୟମରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ |ଏହା ଗୀତ ରାଜବଂଶର ଶ୍ରଦ୍ଧାଞ୍ଜଳି ଚା ଡ୍ରାଗନ୍ ଗ୍ରୁପ୍ ଏବଂ ଫିନିକ୍ସ ଗ୍ରୁପ୍ ରୁ ବିକଶିତ ହେଲା |ଏହା ପ୍ରାୟ 1725 ମସିହାରେ ସୃଷ୍ଟି ହୋଇଥିଲା, ଅର୍ଥାତ୍ କଳିଙ୍ଗ ରାଜବଂଶର ୟୋଙ୍ଗଜେଙ୍ଗ୍ ସମୟରେ |ଓଲଙ୍ଗ ଚା ହେଉଛି ଏକ ନିଆରା ପ୍ରକାରର ଚା, ଯାହା ପ୍ରାୟତ Fu ଫୁଜିଆନ୍, ଗୁଆଙ୍ଗଡଙ୍ଗ ଏବଂ ତାଇୱାନରେ ଉତ୍ପାଦିତ ହୋଇଥାଏ |ଚା ’ପ୍ରେମୀମାନେ ଓଲଙ୍ଗ ଚା’ ଗଭୀର ଭାବରେ ଭଲ ପାଆନ୍ତି |ଏହାର ଏକ ମିଠା ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧିତ ପେଷ୍ଟ ଅଛି ଏବଂ ଏହା ବ୍ରୁଇଂ ପ୍ରତିରୋଧକ |ଏଥିସହ ଏହାର ମାନବ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ମଧ୍ୟ କିଛି ପ୍ରଭାବ ପଡିଥାଏ, ଯେପରିକି ସତେଜ, ଆଣ୍ଟି-ଥକ୍କା, ଆଣ୍ଟି ଏଜିଙ୍ଗ୍, ହଜମ, ଓଜନ ହ୍ରାସ ଇତ୍ୟାଦି |

ଯଦିଓ, ଯଦିଓ ଓଲଙ୍ଗ ଚା ଏକ ଭଲ ଚା, ଯଦି ଆପଣ ଏହାକୁ ଭୁଲ୍ ପିଅନ୍ତି, ତେବେ ଓଲଙ୍ଗ ଚା ମଧ୍ୟ “ବିଷ” ହୋଇଯିବ |ତେବେ, ଓଲଙ୍ଗ ଚା ପିଇବା ସମୟରେ ଆମେ କ’ଣ ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଉଚିତ୍?

ପ୍ରଥମେ, ଆମେ ଖାଲି ପେଟରେ ଓଲଙ୍ଗ ଚା ପିଇ ପାରିବା ନାହିଁ |ଯେତେବେଳେ ଆମେ ଖାଲି ପେଟରେ ଓଲଙ୍ଗ ଚା ପିଉ, ଏହା ଚା ଗୁଣକୁ ଫୁସଫୁସରେ ପ୍ରବେଶ କରି ଆମ ଶରୀରର କଫ ଏବଂ ପେଟକୁ ଥଣ୍ଡା କରିଦିଏ, ଯାହା ଆମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଭଲ ନୁହେଁ |

ଓଲଙ୍ଗ ଚା ବର୍ତ୍ତମାନ ସବୁଠାରୁ ପରିବର୍ତ୍ତନଶୀଳ ସୁଗନ୍ଧ ସହିତ ସବୁଠାରୁ ଜଟିଳ ଚା ଅଟେ |ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ସମୟରେ କମ୍ପିବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିଥାଏ |ଥରିଯିବା ହେଉଛି ଚା ’ପତ୍ରକୁ ପୁନର୍ବାର ଜୀବନ୍ତ କରିବା, ଶୋଇବା ଶୁଖିଯିବା ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ, ଏବଂ ଚା ପତ୍ର ଏବଂ ଚା ଷ୍ଟଲଗୁଡିକର କମ୍ପନ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଜଳ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ରୂପେ ବାହାର କରାଯାଇଥାଏ |ଅନେକ ଥର ଶୁଖିଯିବା ଏବଂ ସବୁଜ ହେବା ପରେ ଚା ପତ୍ରର ପତ୍ର ସବୁଜ ପତ୍ର ଏବଂ ନାଲି ଧାର ସହିତ ଓଲଙ୍ଗ ଚା’ର ଅନନ୍ୟ ଅବସ୍ଥାରେ ଦେଖାଯିବ |ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଚା’ର ସୁଗନ୍ଧ ଉତ୍ପନ୍ନ ହୋଇସାରିଛି |ପରବର୍ତ୍ତୀ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ, ଓଲଙ୍ଗ ଚା’ର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ସୁଗନ୍ଧ ଅଧିକ ସ୍ପଷ୍ଟ ହେବ |

ଦ୍ୱିତୀୟତ cold, ଥଣ୍ଡା ଓଲଙ୍ଗ ଚା ପିଇ ପାରିବେ ନାହିଁ |ଗରମ ଓଲଙ୍ଗ ଚା ଆମକୁ ସତେଜ ଏବଂ ଥକ୍କାପଣ କରିପାରେ, କିନ୍ତୁ ଥଣ୍ଡା ହୋଇଥିବା ଓଲଙ୍ଗ ଚା ମାନବ ଶରୀରରେ ଥଣ୍ଡା ଏବଂ ଚମକ ବନ୍ଦ ହେବାର ପାର୍ଶ୍ୱ ପ୍ରତିକ୍ରିୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ |

ତୃତୀୟତ ol, ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଓଲଙ୍ଗ ଚା ପିଇ ପାରିବେ ନାହିଁ |ଯେହେତୁ ଆମେ ସମସ୍ତେ ଜାଣୁ, ଓଲଙ୍ଗ ଚା ବ୍ରୁଇଂ ପ୍ରତିରୋଧ କରେ, ଆଠ କିମ୍ବା ନଅ ଥର ବ୍ରୁଇଙ୍ଗ୍ ପରେ ମଧ୍ୟ ସୁଗନ୍ଧ ଅଛି |ଅବଶ୍ୟ, ଦୀର୍ଘ ସମୟ ଧରି ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଥିବା ଓଲଙ୍ଗ ଚା’ରେ ଥିବା ଚା ପଲିଫେନୋଲ୍, ଲିପିଡସ୍ ଇତ୍ୟାଦି ଅକ୍ସିଡାଇଜ୍ ହୋଇ ଚା ’ପତ୍ରରେ ଥିବା ଭିଟାମିନ୍ ହ୍ରାସ ପାଇବ, ଯାହା ଚା’ ସୁପ୍ ର ସ୍ୱାଦ ମୂଲ୍ୟକୁ ବହୁ ମାତ୍ରାରେ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ |

ଏଥିସହ, ମଣିଷ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ନକାରାତ୍ମକ ପ୍ରଭାବକୁ ଏଡାଇବା ପାଇଁ ଅତ୍ୟଧିକ ଗରମ ଏବଂ ରାତାରାତି ଚା ’ପିଇବାକୁ ମଧ୍ୟ ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଉଚିତ୍ |

ଓଲଙ୍ଗ ଚା ବର୍ତ୍ତମାନ ସବୁଠାରୁ ପରିବର୍ତ୍ତନଶୀଳ ସୁଗନ୍ଧ ସହିତ ସବୁଠାରୁ ଜଟିଳ ଚା ଅଟେ |ଓଲଙ୍ଗ ଚା କମ୍ପିବା |ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ସମୟରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିଥାଏ |ଓଲଙ୍ଗ ଚା ’କମ୍ପିବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ହେଉଛି ଚା ପତ୍ରକୁ ପୁନର୍ବାର ଶୋଇବା ଶୁଖିଯିବା ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଜୀବନ୍ତ କରିବା, ଏବଂ ଚା ପତ୍ର ଏବଂ ଚା ଷ୍ଟଲଗୁଡିକର କମ୍ପନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ ଜଳ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ରୂପେ ବାହାର କରାଯାଇଥାଏ |ଅନେକ ଥର ଶୁଖିଯିବା ଏବଂ ସବୁଜ ହେବା ପରେ ଚା ପତ୍ରର ପତ୍ର ସବୁଜ ପତ୍ର ଏବଂ ନାଲି ଧାର ସହିତ ଓଲଙ୍ଗ ଚା’ର ଅନନ୍ୟ ଅବସ୍ଥାରେ ଦେଖାଯିବ |ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଚା’ର ସୁଗନ୍ଧ ଉତ୍ପନ୍ନ ହୋଇସାରିଛି |ପରବର୍ତ୍ତୀ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ, ଓଲଙ୍ଗ ଚା’ର ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ସୁଗନ୍ଧ ଅଧିକ ସ୍ପଷ୍ଟ ହେବ |