ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣସବୁଜ ଚାକେବଳ ତିନୋଟି ସୋପାନରେ ବିଭକ୍ତ: ଫିକ୍ସିଂ, ଗଡ଼ିବା ଏବଂ ଶୁଖାଇବା, ଯାହାର ଚାବି ହେଉଛି ଫିକ୍ସିଂ |ସତେଜ ପତ୍ର ନିଷ୍କ୍ରିୟ ଏବଂ ଏନଜାଇମ୍ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ନିଷ୍କ୍ରିୟ ହୋଇଯାଏ |ଏଥିରେ ଥିବା ବିଭିନ୍ନ ରାସାୟନିକ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ମ heat ଳିକ ଭାବରେ ଉତ୍ତାପର କାର୍ଯ୍ୟ ଦ୍ୱାରା କ en ଣସି ଏନଜାଇମ୍ ପ୍ରଭାବର ଅବସ୍ଥାରେ ଶାରୀରିକ ଏବଂ ରାସାୟନିକ ପରିବର୍ତ୍ତନର ସମ୍ମୁଖୀନ ହୁଅନ୍ତି, ଯାହାଦ୍ୱାରା ଗ୍ରୀନ୍ ଟିର ଗୁଣାତ୍ମକ ଗୁଣ ଗଠନ ହୁଏ |

ଗ୍ରୀନ୍ ଟିର ଗୁଣରେ ଫିକ୍ସିସନ ଏକ ନିର୍ଣ୍ଣାୟକ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିଥାଏ |ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ଦ୍ fresh ାରା, ତାଜା ପତ୍ରରେ ଥିବା ଏନଜାଇମର ଗୁଣ ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ, ଏବଂ ପଲିଫେନୋଲର ଅକ୍ସିଡେସନକୁ ପତ୍ରଗୁଡିକ ଲାଲ ହୋଇଯିବାକୁ ରୋକାଯାଇଥାଏ;ସେହି ସମୟରେ, ପତ୍ରରେ ଥିବା ଜଳର କିଛି ଅଂଶ ବାଷ୍ପୀଭୂତ ହୋଇ ପତ୍ରକୁ ନରମ କରି ଗଡ଼ିବା ଏବଂ ଆକୃତିର ଅବସ୍ଥା ସୃଷ୍ଟି କରେ |ଜଳର ବାଷ୍ପୀକରଣ ସହିତ, ତାଜା ପତ୍ରରେ ଘାସର ସୁଗନ୍ଧ ସହିତ ସ୍ୱଳ୍ପ ଫୁଟୁଥିବା ସୁଗନ୍ଧିତ ପଦାର୍ଥଗୁଡ଼ିକ ଅସ୍ଥିର ହୋଇ ଅଦୃଶ୍ୟ ହୋଇଯାଏ, ଯାହାଦ୍ୱାରା ଚା’ର ସୁଗନ୍ଧ ଉନ୍ନତ ହୁଏ |

ସ୍ te ତନ୍ତ୍ର ଚା ବ୍ୟତୀତ, ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟା ଏକ ଫିକ୍ସିଂ ମେସିନରେ କରାଯାଏ |ଫିକ୍ସିଂର ଗୁଣବତ୍ତା ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଉଥିବା କାରକଗୁଡ଼ିକରେ ଫିକ୍ସିଂ ତାପମାତ୍ରା, ପତ୍ରର ପରିମାଣ, ଫିକ୍ସିଂ ମେସିନର ପ୍ରକାର, ସମୟ ଏବଂ ଫିକ୍ସିଂ ପଦ୍ଧତି ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ |ସେଗୁଡ଼ିକ ଏକ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ଏବଂ ପରସ୍ପର ସହ ଜଡିତ ଏବଂ ସୀମିତ |

ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଚା ଦ୍ୱାରା ପ୍ରଭାବିତ, ଫିକ୍ସିଂ ପଦ୍ଧତି ମଧ୍ୟ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ |ଭଜା ଫିକ୍ସିଂ |, ସୂର୍ଯ୍ୟ-ଶୁଖାଯାଇଥିବା ଫିକ୍ସିସନ, ଏବଂ ଷ୍ଟିମ୍ ଫିକ୍ସିସନ |