ଧଳା ପେକୋ ଛୁଞ୍ଚିର ଶୁଖିବା ନିମ୍ନଲିଖିତ ଭାବରେ ଉପସ୍ଥାପିତ ହୋଇଛି:
 
ଶୁଖିବା ପ୍ରଣାଳୀରେ ପ୍ରାକୃତିକ ଶୁଖିବା, ଗରମ ଶୁଖିବା ଏବଂ ଶୀତତାପ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ଶୁଖିବା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ |
 
⑴ ପ୍ରାକୃତିକ ଶୁଖିବା: ଧଳା ଶୁଖିଲା ସ୍ଥାନ ପରିଷ୍କାର, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ଏବଂ ବାୟୁ ଚାଳିତ ହେବା ଜରୁରୀ |କଞ୍ଚା ଚା ଗୁଣ୍ଡକୁ ଏକ ଶୁଖିଲା ପ୍ୟାଲେଟ୍ କିମ୍ବା ଶୁଖିଯାଉଥିବା ସି ieve ା ଉପରେ ପତଳା ଭାବରେ ବିସ୍ତାର କରନ୍ତୁ |ପ୍ରତି ସି ieve ା ପତ୍ରର ପରିମାଣ ପ୍ରାୟ 250 ଗ୍ରାମ |ଏହା ସମାନ ଭାବରେ ବିସ୍ତାର ହେବା ଆବଶ୍ୟକ ଏବଂ ଓଭରଲପ୍ ନୁହେଁ |ଚା ’ଗୁଡ଼ିକୁ ଆଚ୍ଛାଦନ କଲାବେଳେ କଳା ହୋଇଯିବ |ବିସ୍ତାର କରିବା ପରେ ଏହାକୁ ର୍ୟାକ୍ ଉପରେ ରଖନ୍ତୁ, ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ଶୁଖିଯାଆନ୍ତୁ କିମ୍ବା ହାଲୁକା ଶୁଖିବା ପାଇଁ ଦୁର୍ବଳ ସୂର୍ଯ୍ୟ କିରଣରେ ରଖନ୍ତୁ |ପ୍ରାୟ 48 ଘଣ୍ଟା ପରେ |ଚା ଶୁଖିଯାଉଛି |, ଆର୍ଦ୍ରତା ପ୍ରାୟ 20% ଥିବାବେଳେ ଚା ’ଗୁଣ୍ଡଗୁଡିକ ଶୁଖାଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତରିତ ହୁଏ |ସାମାନ୍ୟ ଶୁଖିଲା ରୂପା ଛୁଞ୍ଚି ସବୁଜରୁ ଧୂସର-ଧଳା ରଙ୍ଗରେ ପରିବର୍ତ୍ତିତ ହୋଇଛି, ଏବଂ ଗୁଣ୍ଡ ଟିପ୍ସ କଠିନ ହୋଇଛି, ଏବଂ ତାଜା ପତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ହାତରେ ହାଲୁକା ଭାବରେ ଦବାଇଲେ ଅନୁଭବ କରିପାରନ୍ତି |

 
(୨) ଉତ୍ତାପ ଏବଂ ଶୁଖିବା ପ୍ରଣାଳୀ: ତାଜା ପତ୍ର ଚା ’ଗୁଣ୍ଡକୁ ଚା’ ଶୁଖିବା ଯନ୍ତ୍ରରେ ବିସ୍ତାର କରନ୍ତୁ |ଏହି ପଦ୍ଧତି ଦ୍ produced ାରା ଉତ୍ପାଦିତ “ପେକୋ ସିଲଭର ଛୁଞ୍ଚି” ରେ ଏକ ଚର୍ବି ଏକକ ଗୁଣ୍ଡ ଅଛି, ପେକୋରେ ଆଚ୍ଛାଦିତ, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ କେଶ, ଖାଲି କିମ୍ବା ଫିଟ୍, ଏବଂ ରୂପା-ଧଳା କିମ୍ବା ରୂପା-ଧୂସର ରଙ୍ଗରେ |ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଗୁଣ ସତେଜ ଏବଂ ସତେଜ, ସୁଗନ୍ଧ ସତେଜ ଏବଂ ମିଠା, ସ୍ୱାଦ ସତେଜ ଏବଂ ନରମ ଏବଂ ସାମାନ୍ୟ ମିଠା, ସୁପ୍ ରଙ୍ଗ ଆପ୍ରିକେଟ୍ ସବୁଜ କିମ୍ବା ଆପ୍ରିକେଟ୍ ହଳଦିଆ, ସ୍ୱଚ୍ଛ ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ |

⑶ ଏୟାର କଣ୍ଡିସିନର ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଶୁଖିବା: ଓଲଙ୍ଗ ଚା ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ସବୁଜ ଏୟାର କଣ୍ଡିସନର ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ, ଏବଂ ଶୁଖିଲା କୋଠାର ତାପମାତ୍ରା 20 ~ 22 at ରେ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ହେବ ଏବଂ ଆପେକ୍ଷିକ ତାପମାତ୍ରା 55% ~ 65% ଏବଂ ଉତ୍ପାଦିତ ରୂପା ଛୁଞ୍ଚି | ରଙ୍ଗ, ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ସ୍ୱାଦରେ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ |