ଚା ପତ୍ରର ଗଡ଼ିବା କାର୍ଯ୍ୟ କ’ଣ: ଗାଡ଼ି, ଚା ତିଆରି ପ୍ରକ୍ରିୟା ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ, ଅଧିକାଂଶ ଚା ତିଆରି ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟା ଅଛି, ତଥାକଥିତ ରୋଲିଂକୁ ଦୁଇଟି କାର୍ଯ୍ୟ ଭାବରେ ବୁ understood ିହେବ, ଗୋଟିଏ ହେଉଛି ଚା ଆଣ୍ଠୁଏ, ଚା ଛାଡିବା ସତ୍ତ୍ୱେ ଚା ’ଚୋବାଇବା | ଷ୍ଟ୍ରିପ୍ସରେ ଗଠିତ ହୁଏ, ଗୋଟିଏ ମୋଡ଼ିବା, ମୋଡ଼ିବା ଚା ’କୋଷଗୁଡ଼ିକ ଭାଙ୍ଗିଯାଏ, ଏବଂ ଚା ରସକୁ ଚିପି ଦିଆଯାଏ, ଯାହା ଦ୍ tea ାରା ଚା ରସ ଚା ବାର୍ ଉପରେ ଲାଗିଥାଏ, ଯାହା ସାନ୍ଦ୍ରତା ବ and ାଇଥାଏ ଏବଂ ଗଠନ ପାଇଁ ଅନୁକୂଳ ହୋଇଥାଏ | ଚା ପତ୍ରର ଆକୃତିର |

ଆକୃତି ବ୍ୟତୀତ, ଗଡ଼ିବା କାର୍ଯ୍ୟ ହେଉଛି ମୁଖ୍ୟତ cell କୋଷ ଭାଙ୍ଗିବା ଏବଂ ଚା ରସର ଓଭରଫ୍ଲୋ |ଅତ୍ୟଧିକ ଚା ’ରସ ସୃଷ୍ଟି ହୋଇଥିବା ପତ୍ରର ପୃଷ୍ଠରେ ଲାଗିଥାଏ |ଶୁଖିବା ପରେ ରଙ୍ଗ ଏବଂ ସ୍ୱାଦକୁ ବ୍ରାଇଙ୍ଗ୍ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇପାରେ |ତେଣୁ, ସମସ୍ତ ପ୍ରକାରର ଚା (ଧଳା ଚା ବ୍ୟତୀତ) ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଆଣ୍ଠୁଏ ଏକ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ପ୍ରକ୍ରିୟା |

ର କାର୍ଯ୍ୟଚା ’ଗଡ଼ିବା |ଚା ପତ୍ରକୁ ଷ୍ଟ୍ରିପ୍ସରେ ତିଆରି କରିବା, ଏବଂ ଦ୍ୱିତୀୟଟି ହେଉଛି ଚା ପତ୍ରରେ ଥିବା କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ଭାଙ୍ଗିବା, ଏବଂ ଚା ରସ ଓଭରଫ୍ଲୋ ହୋଇ ଚା ପତ୍ରର ପୃଷ୍ଠରେ ଲାଗିଥାଏ, ଯାହା ଚା ସୁପ୍ ର ଏକାଗ୍ରତା ବୃଦ୍ଧି ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ | ଚା ମଧ୍ୟ ଶୀଘ୍ର ସୁପ୍ ଛାଡିବାର କାରଣ ଅଟେ |ଚା ପତ୍ର ଯେତେ ଭାରୀ, ଚା ପତ୍ରଗୁଡିକ ଫୁମ୍ ହେବା ପାଇଁ କମ୍ ପ୍ରତିରୋଧକ |

ଚୋବାଇବା, ମାନୁଆଲ ଚୋବାଇବା ଏବଂ ଯାନ୍ତ୍ରିକ ଚୋବାଇବାର ଦୁଇଟି ସାଧାରଣ ପଦ୍ଧତି ଅଛି |ବର୍ତ୍ତମାନ, କିଛି ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଚା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ବ୍ୟତୀତ, ଯାହାକି ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର ମାନୁଆଲ୍ ରୋଲିଂ ବଜାୟ ରଖିଛି, ସେମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ ଅଧିକାଂଶ ଯାନ୍ତ୍ରିକ କାର୍ଯ୍ୟ ହାସଲ କରିଛନ୍ତି |