ସମ୍ବାଦ
-
ଧଳା ଛୁଞ୍ଚି ଚା ପାଇଁ ଶୁଖିଯାଉଛି |
ଧଳା ପେକୋ ଛୁଞ୍ଚିର ଶୁଖିବା ନିମ୍ନଲିଖିତ ଭାବରେ ଉପସ୍ଥାପିତ ହୋଇଛି: ଶୁଖିବା ପ୍ରଣାଳୀରେ ପ୍ରାକୃତିକ ଶୁଖିବା, ଗରମ ଶୁଖିବା ଏବଂ ଶୀତତାପ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ଶୁଖିବା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ |⑴ ପ୍ରାକୃତିକ ଶୁଖିବା: ଧଳା ଶୁଖିଲା ସ୍ଥାନ ପରିଷ୍କାର, ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ଏବଂ ବାୟୁ ଚାଳିତ ହେବା ଜରୁରୀ |କଞ୍ଚା ଚା ଗୁଣ୍ଡକୁ ପତଳା ଭାବରେ ବିସ୍ତାର କରନ୍ତୁ ...ଅଧିକ ପଢ -
ସବୁଜ ଚା’ର ଭଲ କିମ୍ବା ଖରାପ, ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରନ୍ତୁ!
ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ଫିକ୍ସିଂ ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରିଥାଏ, ଯାହା ଗ୍ରୀନ୍ ଟିର ମୂଲ୍ୟ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରିବାର ଚାବି ବୋଲି କୁହାଯାଇପାରେ |ଯଦି ଫିକ୍ସିଂ ଭଲ ନୁହେଁ, ତେବେ ସର୍ବୋତ୍ତମ ଗୁଣବତ୍ତା କଞ୍ଚାମାଲ ଅଦରକାରୀ ହେବ |ଯଦି ଠିକ୍ ଠିକ୍ କରାଯାଇପାରିବ, ନିମ୍ନ ଗୁଣଟି h ...ଅଧିକ ପଢ -
ଭଲ ଗୁଣବତ୍ତା ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ର ସୁପ୍ ରଙ୍ଗ କ’ଣ?
ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ, ପରିଷ୍କାର, ଶୁଦ୍ଧ ଏବଂ ଶୁଦ୍ଧ ସୁପ୍ ରଙ୍ଗ ଏକ ଉଚ୍ଚମାନର ସବୁଜ ଚା ମାପିବା ପାଇଁ ସର୍ବଦା ଏକ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ସର୍ତ୍ତ |ଚା ’ପିଇବା ପରେ, ପାଣିରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ଉପାଦାନ ଧାରଣ କରିଥିବା ଦ୍ରବଣର ରଙ୍ଗକୁ ସୁପ୍ ରଙ୍ଗ କୁହାଯାଏ |ରଙ୍ଗ ଏବଂ ଚମକ ସହିତ |ଛଅ ପ୍ରମୁଖଙ୍କ ରଙ୍ଗ ...ଅଧିକ ପଢ -
ସମାପ୍ତ ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ସପ୍ ମେଘୁଆ କାହିଁକି?
ଚା ଉତ୍ପାଦନରେ ଚା ପ୍ରଦୂଷିତ ହୁଏ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପରିବେଶ ପରିଷ୍କାର ନୁହେଁ |ଚା ପତ୍ରଗୁଡିକ ଧୂଳି, ବିବିଧ ଡାଳ, ମାଟି, ଧାତୁ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଆବର୍ଜନା ଦ୍ୱାରା ସହଜରେ ପ୍ରଦୂଷିତ ହୁଏ |ଏହା ସହିତ ପ୍ୟାକେଜିଂ ସାମଗ୍ରୀରୁ ପ୍ରଦୂଷଣ ହେଉଛି |ପ୍ରୋ ଉଠାଇବା ଏବଂ ଫ୍ରାଏ କରିବା ସମୟରେ ...ଅଧିକ ପଢ -
ଉତ୍ତମ ଗୁଣବତ୍ତା ଓଲଙ୍ଗ ଚା ଉତ୍ପାଦନ କରିବାର ମୁଖ୍ୟ କାରଣ |
2. ଦୁର୍ଗନ୍ଧ ସୁଗନ୍ଧ: ଟାଇଗୁଏନିନ୍ ର ସୁଗନ୍ଧରେ ବିଭିନ୍ନ, ଆଞ୍ଚଳିକ ଏବଂ ହସ୍ତଶିଳ୍ପ ସୁଗନ୍ଧ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ |ପ୍ରଥମେ, ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ସୁଗନ୍ଧ ପ୍ରମୁଖ କି ନୁହେଁ, ଏବଂ ତା’ପରେ ସୁଗନ୍ଧର ସ୍ତର, ଦ length ର୍ଘ୍ୟ, ଶକ୍ତି ଏବଂ ଶୁଦ୍ଧ ଅସ୍ଥିରତାକୁ ପୃଥକ କର |ଧୂପ ଗନ୍ଧ କରିବା ସମୟରେ ଗରମ, ଉଷ୍ମ ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ଗନ୍ଧର ମିଶ୍ରଣ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |...ଅଧିକ ପଢ -
ଉତ୍ତମ ଗୁଣବତ୍ତା ଓଲଙ୍ଗ ଚା-ଆକୃତିର ଉତ୍ପାଦନର ମୁଖ୍ୟ କାରଣ |
ଚା ପତ୍ରର ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନରେ, “ଦୃଶ୍ୟର ଶୁଖିଲା ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ, ଭିତର ଗୁଣର ଓଦା ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ” ର ଏକ ପ୍ରବାଦ ଅଛି, ଏବଂ ଚା ଦେଖାଯିବା, ରଙ୍ଗ, ସୁଗନ୍ଧ, ସ୍ୱାଦ, ସୁପ୍ ରଙ୍ଗ ଏବଂ ପତ୍ରର ତଳର six ଟି କାରଣକୁ ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ କରାଯାଏ |1. ଶୁଖିଲା ଟିଗୁଏନିନ୍ (ଓଲଙ୍ଗ ଚା) ର ଆକୃତି ଦେଖନ୍ତୁ: ମା ...ଅଧିକ ପଢ -
ଭଲ ଗୁଣବତ୍ତା ଧଳା ଚା କିପରି ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରିବେ?
ଉପରୋକ୍ତ ଧଳା ଚା ପିଇବାର ଉପକାରିତା ବିଷୟରେ ଆମେ ଅନେକ ବିଷୟରେ କହିଥିଲୁ, ତେଣୁ ଚା ଚାଷୀଙ୍କ ପାଇଁ, ଉଚ୍ଚମାନର ଧଳା ଚା କିପରି ଉତ୍ପାଦନ କରିବେ?ଧଳା ଚା ପାଇଁ, ପ୍ରଥମେ କରିବା ହେଉଛି ଶୁଖିଯିବା |ଶୁଖିବାର ଦୁଇଟି ଉପାୟ ଅଛି |ପ୍ରାକୃତିକ ଶୁଖିଲା ଏବଂ ମେସିନ୍ ଶୁଖିଯାଏ |ପ୍ରାକୃତିକ ଶୁଖିଯିବା ଶୁଖିବା ଦ୍ୱାରା କରାଯାଏ ...ଅଧିକ ପଢ -
ଧଳା ଚା’ର ଉପକାର |
ଚାଇନାର ଚା ଇଣ୍ଡଷ୍ଟ୍ରିରେ ଏକାଡେମୀ ଅଫ୍ ଇଞ୍ଜିନିୟରିଂର ପ୍ରଥମ ଏକାଡେମିକ୍ ଏକାଡେମିକ୍ ଚେନ୍ ବିଶ୍ believes ାସ କରନ୍ତି ଯେ ଧଳା ଚା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣରେ କ୍ୱେରେସିଟିନ୍, ଫ୍ଲାଭୋନାଏଡ୍ ଯ ound ଗିକ ଭିଟାମିନ୍ ପି ର ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଂଶ ଏବଂ ଭାସ୍କୁଲାର ହ୍ରାସ କରିବାରେ ଏହାର ମହତ୍ effect ପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରଭାବ ରହିଛି। ବ୍ୟାପାର ଯୋଗ୍ୟତା ....ଅଧିକ ପଢ -
ଚା ଗଛ କାଟିବା କ ech ଶଳ |
ଚା ଗଛ ହେଉଛି ଏକ ଚିରାଚରିତ କାଠ ଉଦ୍ଭିଦ ଯାହା 5-30 ବର୍ଷର ଏକ ବ growth ଼ିବା ଅବଧି ସହିତ |ଛେଦନ ପ୍ରଯୁକ୍ତିକୁ ଛୋଟ ଚା ଗଛର ଷ୍ଟେରିଓଟାଇପ୍ ଛେଦନ ଏବଂ ଚା ଗଛର ବୟସ ଅନୁଯାୟୀ ଚା ’ଗଛ ଛେଦନ ମେସିନ୍ ସହିତ ବୟସ୍କ ଚା ଗଛ କାଟିବାରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇପାରେ |ଛେଦନ କରିବା ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ମାଧ୍ୟମ ...ଅଧିକ ପଢ -
ଚା ଗଛ କାଟିବାର ଭୂମିକା |
ଚା ଗଛର ଛେଦନ ଚା ଗଛର ଉପର ଏବଂ ଭୂତଳ ଅଂଶର ଅଭିବୃଦ୍ଧିର ସନ୍ତୁଳନକୁ ଭାଙ୍ଗିପାରେ ଏବଂ ସେହି ସମୟରେ ଉଚ୍ଚ ଅମଳ ଏବଂ ଉଚ୍ଚମାନର ଚା’ର ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ ଉପରୋକ୍ତ ଅଂଶଗୁଡ଼ିକର ବିକାଶକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଏବଂ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିପାରିବ | ଗଛ ମୁକୁଟ |ଏହାର ମୁଖ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟଗୁଡ଼ିକ ...ଅଧିକ ପଢ -
ଚା ’ରୋଲ୍ କରିବାର ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ ଏବଂ ପଦ୍ଧତି |
ଶାରୀରିକ ଦିଗ ଦୃଷ୍ଟିରୁ ଗଡ଼ିବାର ମୂଳ ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ ହେଉଛି ନରମ ଶୁଖିଯାଇଥିବା ପତ୍ରକୁ କୁଞ୍ଚାଇବା, ଯାହା ଦ୍ the ାରା ଅନ୍ତିମ ଚା ସୁନ୍ଦର ଷ୍ଟ୍ରାଣ୍ଡ୍ ପାଇପାରିବ |ଗଡ଼ିବାବେଳେ ଚା ପତ୍ରର କୋଷ କାନ୍ଥଗୁଡିକ ଭାଙ୍ଗିଯାଏ ଏବଂ ଚା ରସ ମୁକ୍ତ ହୁଏ, ଯାହା ଅମ୍ଳଜାନ ଏବଂ ଅକ୍ସିଡାଇଜ୍ ସହିତ ଶୀଘ୍ର ସଂସ୍ପର୍ଶରେ ଆସିଥାଏ |ସେଠାରେ ...ଅଧିକ ପଢ -
ଚା’ର ଫୋମ୍ ପ୍ରତିରୋଧ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ - ଚା ଆଣ୍ଠୁଏ |
ଚା ପିଇବା ସମୟରେ ବବୁଲ ପ୍ରତିରୋଧ ବିଷୟରେ କଥାବାର୍ତ୍ତା କରିବା ଅପରିହାର୍ଯ୍ୟ, କିନ୍ତୁ ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ ମନଇଚ୍ଛା କହିବେ: “ପ୍ରାଚୀନ ଗଛଗୁଡ଼ିକ ବୁବୁଲ ପ୍ରତିରୋଧକ, କିନ୍ତୁ ଶାଳ ଚା ଗଛଗୁଡ଼ିକ ବବୁଲ-ପ୍ରତିରୋଧୀ ନୁହେଁ” ଏକ ଚା ’ବବୁଲ-ପ୍ରତିରୋଧୀ କି ନୁହେଁ ତାହା ସ୍ଥିର କରିବା ପାଇଁ“ ପ୍ରାଚୀନ ଗଛଗୁଡ଼ିକ ବବୁଲ୍-ରେସି ...ଅଧିକ ପଢ
