ସମ୍ବାଦ
-
ଶୁଖିଲା ସବୁଜ ଚା’ର ଗୁଣ |
ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ଡ୍ରାୟର୍ ଦ୍ୱାରା ଶୁଖିବା ପରେ, ବ characteristics ଶିଷ୍ଟ୍ୟଗୁଡିକ ହେଉଛି ଆକୃତିଟି ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଏବଂ ସାମାନ୍ୟ ବକ୍ର, ଆଗ ବିହନଗୁଡିକ ଉନ୍ମୋଚିତ ହୁଏ, ଶୁଖିଲା ରଙ୍ଗ ଗା dark ସବୁଜ, ସୁଗନ୍ଧ ସ୍ପଷ୍ଟ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ହାଲୁକା, ଏବଂ ସୁପ୍ ରଙ୍ଗର ପତ୍ରଗୁଡିକ | ହଳଦିଆ-ସବୁଜ ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ |ଶୁଖିଲା ସବୁଜ ଚା ...ଅଧିକ ପଢ -
ସବୁଜ ଚା ଶୁଖିବା ପାଇଁ ତାପମାତ୍ରା କ’ଣ?
ଚା ପତ୍ରକୁ ଶୁଖାଇବା ପାଇଁ ତାପମାତ୍ରା 120 ~ 150 ° C ଅଟେ |ସାଧାରଣତ ,, ଗଡ଼ୁଥିବା ପତ୍ରଗୁଡିକ 30 ~ 40 ମିନିଟରେ ରାନ୍ଧିବା ଆବଶ୍ୟକ, ଏବଂ ତାପରେ ସେଗୁଡିକ 2 ~ 4 ଘଣ୍ଟା ଛିଡା ହେବା ପାଇଁ ଛାଡି ଦିଆଯାଇପାରେ, ଏବଂ ପରେ ଦ୍ୱିତୀୟ ପାସ୍, ସାଧାରଣତ 2-3 2-3 ପାସ୍ ପାକ କରନ୍ତୁ |ସବୁ ଶୁଖିଲା |ଚା ଡ୍ରାୟରର ପ୍ରଥମ ଶୁଖିବା ତାପମାତ୍ରା ପ୍ରାୟ 130 ...ଅଧିକ ପଢ -
ଚା ଶୁଖାଇବା ସ୍ପିର୍ଙ୍ଗ କ୍ଲାମି ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ଉତ୍ପାଦନ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ |
ଶୁଖାଇବାର ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ ହେଉଛି ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ଗୁଣକୁ ଦୃ solid ଏବଂ ବିକାଶ କରିବା |ଚା ଶୁଖାଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ସାଧାରଣତ primary ପ୍ରାଥମିକ ଶୁଖାଇବା ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧ ପାଇଁ ବେକିଂରେ ବିଭକ୍ତ |ଚା ’ପତ୍ରର ଗୁଣାତ୍ମକ ଗୁଣ ଅନୁଯାୟୀ ଶୁଖାଯାଏ, ଯେପରିକି ସୁଗନ୍ଧ ଏବଂ ରଙ୍ଗ ସୁରକ୍ଷା, ଯାହା ଭିନ୍ନ ଆବଶ୍ୟକ କରେ ...ଅଧିକ ପଢ -
ଚା ’ରୋଲିଂ ସ୍ପିର୍ଙ୍ଗ କ୍ଲାମି ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ଉତ୍ପାଦନ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ |
ଚା ’ଗଡ଼ିବା ହେଉଛି ଚା’ ଦ୍ରବ୍ୟର ଆକୃତିର ପ୍ରକ୍ରିୟା |“ହାଲୁକା-ଭାରୀ-ଆଲୋକ” ବିକଳ୍ପର ସହମତି ଅନୁସରଣ କରିବା ଆଧାରରେ, ଫ୍ରିକ୍ୱେନ୍ସି ମୋଡ୍ୟୁଲେସନ୍ ସ୍ପିଡ୍ କଣ୍ଟ୍ରୋଲ୍ ଏବଂ ମଡ୍ୟୁଲାର୍ ତାପମାତ୍ରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣର ବ୍ୟବହାର ହେଉଛି ଗାଡ଼ି ଦକ୍ଷତାକୁ ଉନ୍ନତ କରିବାର ଚାବି |1. ସମ୍ଭାବ୍ୟ ସମ୍ଭାବ୍ୟ ...ଅଧିକ ପଢ -
ଚା ଫିକ୍ସିସନ ସ୍ପିର୍ଙ୍ଗ କ୍ଲାମି ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ଉତ୍ପାଦନ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ |
ଚା ଫିକ୍ସିଂ ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ଫିକ୍ସିଂ ପଦ୍ଧତିର ମୂଳ ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ ହେଉଛି ଉଭୟ ଜଳ ନଷ୍ଟ ଏବଂ ଆକୃତିକୁ ଧ୍ୟାନରେ ରଖି ଏନଜାଇମ୍ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପକୁ ନିଷ୍କ୍ରିୟ କରିବା |ଗାଇଡ୍ ଭାବରେ ଆକୃତି (ସିଧା, ସମତଳ, କୁଞ୍ଚିତ, ଗ୍ରାନୁଲ୍) ଗ୍ରହଣ କରିବା ଏବଂ ସବୁଜ ଶେଷ କରିବା ପାଇଁ ବିଭିନ୍ନ ଫିକ୍ସିଂ ପଦ୍ଧତି ଗ୍ରହଣ କରିବା ଉଚ୍ଚ-ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ହାସଲ କରିବାର ଚାବି ...ଅଧିକ ପଢ -
ଶୁଖିଲା ସ୍ପିରିଙ୍ଗ ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ଉତ୍ପାଦନକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ |
ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ଆର୍ଦ୍ରତା ପରିବେଶ ଏବଂ ବସନ୍ତ ଚା season ତୁରେ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଉପକରଣର କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା ପାର୍ଥକ୍ୟ ବସନ୍ତ ଚା’ର ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଗୁଣ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ |ବସନ୍ତ ଚା ଉତ୍ପାଦର ଗୁଣବତ୍ତାକୁ ଉନ୍ନତ କରିବା ଏବଂ ସବୁଜ ଚା’ର ଗୁଣାତ୍ମକ ଗୁଣକୁ ହାଇଲାଇଟ୍ କରିବା ପାଇଁ ଏହା ହେଉଛି k ...ଅଧିକ ପଢ -
ସବୁଜ ଚା ଏବଂ କଳା ଚା ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ |
1. ଚା ’ପିଇବା ପାଇଁ ଜଳର ତାପମାତ୍ରା ଏକ ଉଚ୍ଚ-ଗ୍ରେଡ୍ ଗ୍ରୀନ୍ ଟି, ବିଶେଷତ del ସୂକ୍ଷ୍ମ ଗୁଣ୍ଡ ଏବଂ ପତ୍ର ସହିତ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଗ୍ରୀନ୍ ଟି, ସାଧାରଣତ 80 80 ° C ଫୁଟୁଥିବା ପାଣିରେ ବ୍ରେଡ୍ କରାଯାଏ |ଯଦି ଜଳର ତାପମାତ୍ରା ଅତ୍ୟଧିକ ଅଧିକ, ଚା’ରେ ଭିଟାମିନ୍ ସି ନଷ୍ଟ କରିବା ସହଜ, ଏବଂ କଫିନ୍ ...ଅଧିକ ପଢ -
କଳା ଚା ଏବଂ ସବୁଜ ଚା - ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପ୍ରଣାଳୀ ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ |
ଉଭୟ କଳା ଚା ଏବଂ ଗ୍ରୀନ୍ ଟି ଏକ ଦୀର୍ଘ ଇତିହାସ ସହିତ ଚା କିସମ |ଗ୍ରୀନ୍ ଟିରେ ଟିକେ ତିକ୍ତ ସ୍ୱାଦ ଥିବାବେଳେ କଳା ଚା’ରେ ସାମାନ୍ୟ ମିଠା ସ୍ୱାଦ ଥାଏ |ଦୁହେଁ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ଅଲଗା ଏବଂ ସେମାନଙ୍କର ନିଜର ବ characteristics ଶିଷ୍ଟ୍ୟ ଅଛି ଏବଂ ଲୋକମାନେ ଗଭୀର ଭାବରେ ଭଲ ପାଆନ୍ତି |କିନ୍ତୁ ଅନେକ ଲୋକ ଯେଉଁମାନେ ଚା ବୁ understand ନ୍ତି ନାହିଁ ...ଅଧିକ ପଢ -
ବ୍ରିଟିଶ ବ୍ଲାକ୍ ଚା ର ଇତିହାସ |
ବ୍ରିଟେନ୍ ସହିତ କରିବା ପାଇଁ ସବୁକିଛି ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ଏବଂ ରେଗାଲ୍ ଦେଖାଯାଏ |ପୋଲୋ ମଧ୍ୟ, ଇଂରାଜୀ ହ୍ is ିସ୍କି ମଧ୍ୟ, ଏବଂ ଅବଶ୍ୟ ବିଶ୍ୱ ପ୍ରସିଦ୍ଧ ବ୍ରିଟିଶ କଳା ଚା ଅଧିକ ଆକର୍ଷଣୀୟ ଏବଂ ଭଦ୍ରଲୋକ ଅଟେ |ସମୃଦ୍ଧ ସ୍ taste ାଦ ଏବଂ ଗଭୀର ରଙ୍ଗ ସହିତ ଏକ କପ୍ ବ୍ରିଟିଶ୍ କଳା ଚା ଅଗଣିତ ରାଜ ପରିବାର ଏବଂ ସମ୍ଭ୍ରାନ୍ତମାନଙ୍କ ପାଇଁ ବିଜ୍ଞାପନ ...ଅଧିକ ପଢ -
ସବୁଜ ଚା 2 ବିଷୟରେ ଭୁଲ ବୁ standing ାମଣା |
ପ th ରାଣିକ 3: ସବୁଜ ଚା ସବୁଜ, ଭଲ?ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ସବୁଜ ଏବଂ ସାମାନ୍ୟ ହଳଦିଆ ହେଉଛି ଏକ ଭଲ ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ବସନ୍ତ ଚା (ଆଞ୍ଜି ଧଳା ପତ୍ର ସବୁଜ ଚା ଅନ୍ୟ ଏକ ବିଷୟ) |ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ପ୍ରକୃତ ପଶ୍ଚିମ ହ୍ରଦ ଲଙ୍ଗଜିଙ୍ଗ ରଙ୍ଗ ବାଦାମୀ ବେଜ, ଶୁଦ୍ଧ ସବୁଜ ନୁହେଁ |ତେବେ ଏତେ ଶୁଦ୍ଧ ସବୁଜ ଚା କାହିଁକି ...ଅଧିକ ପଢ -
ସବୁଜ ଚା 1 ବିଷୟରେ ଭୁଲ ବୁ stand ାମଣା |
ସତେଜ ସ୍ୱାଦ, କୋମଳ ସବୁଜ ସୁପ୍ ରଙ୍ଗ, ଏବଂ ଉତ୍ତାପ ସଫା କରିବା ଏବଂ ନିଆଁକୁ ଦୂର କରିବାର ପ୍ରଭାବ… ଗ୍ରୀନ୍ ଟିରେ ଅନେକ ମନଲୋଭା ବ characteristics ଶିଷ୍ଟ୍ୟ ଅଛି, ଏବଂ ଗରମ ଗ୍ରୀଷ୍ମର ଆଗମନ ଚା ’ପ୍ରେମୀମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଥଣ୍ଡା ଏବଂ ଶୋଷ ମେଣ୍ଟାଇବା ପାଇଁ ଗ୍ରୀନ୍ ଟିକୁ ପ୍ରଥମ ପସନ୍ଦ କରିଥାଏ |ତଥାପି, d କୁ କିପରି ସଠିକ୍ ଭାବରେ ପିଇବେ ...ଅଧିକ ପଢ -
ଓଲଙ୍ଗ ଚା ପିଇବାର ଟାବୁସ୍ |
ଓଲଙ୍ଗ ଚା ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରକାର ସେମି-ଫେଣ୍ଟେଡ୍ ଚା |ଏହା ଶୁଖିବା, ଫିକ୍ସିଂ, କମ୍ପନ, ସେମି-ଫର୍ମିଂ, ଏବଂ ଶୁଖିବା ଇତ୍ୟାଦି ପ୍ରକ୍ରିୟା ମାଧ୍ୟମରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ |ଏହା ଗୀତ ରାଜବଂଶର ଶ୍ରଦ୍ଧାଞ୍ଜଳି ଚା ଡ୍ରାଗନ୍ ଗ୍ରୁପ୍ ଏବଂ ଫିନିକ୍ସ ଗ୍ରୁପ୍ ରୁ ବିକଶିତ ହେଲା |ଏହା ପ୍ରାୟ 1725 ମସିହାରେ ସୃଷ୍ଟି ହୋଇଥିଲା, ଅର୍ଥାତ୍ ୟୋଙ୍ଗଜେଙ୍ଗ୍ ସମୟ ମଧ୍ୟରେ ...ଅଧିକ ପଢ
